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テネシー、ライ・ウイスキー&アザーズイTennesssee/Rye Whiskey&Others


A オーヴァーホルト社★スマイル

ストレート・ライ・ウイスキーの
代表的製品。1810年、ドイツ移
民の孫アブラハム・オーヴァーホル
トがペンシルヴァニアでつくったブ
ランド。現在は、バーボンの老舗、
ジム・ビーム社で生産されている。
ライ麦由来のドライな風味が印象的
なウイスキー。

オ ールド・オーヴァーホルト43度750N\3,700


ジャック・ダニエル・ディスティラリー

★サントリー
蒸留所は、1866年、弱冠20歳
のジャック・ダニエルが、テネシー
州リンチ、バーグ村に建設。アメリカ
で最初の政府登録蒸留所である。
ウイスキーは、蒸留直後、3m以
上の深さのサトウカエデの木炭層
で、一滴一滴濾過するチャコール・
メローインクと呼ばれる工程で磨か
れる。それによりスムーズな口当た
りと、まろやかさが生まれる。
ブラックはハニ一フ、アーモンド、
カラメルの香りをもち、かすかにフ
ルーティーなアロマもある。味は、
まろやか。あと口に、すっきりした
ドライさが感じられる。
ジェントルマン・ジャックは蒸留
原酒を、樽詰め前と、樽熟成終了時
の2回、木炭層で濾過。そのため、
シルキーでソフトな口当たりが生ま
れている。スムーズながらやや甘さ
を感じさせる豊かな味わいは、コニ
ャックやモルト・ウイスキーに通ず
る滋味といえよう。
マスター・ディステイラーは、か
つてジャック・ダニエルが親しい知
己にだけ振る舞ったという由来をも
つ超プレミアム・ウイスキー。セラ
ーの特別な場所で熟成させ、深くリ
ッチな味に育った原酒を製品化。豊
かでバランスのよい味わいに冨む。
シングル・、バレルは、蒸留所のセ
ラーから色、香り、味のすべてが最
良の状態になった樽を選び、他の樽
の原酒を混ぜることなく、手作業で
瓶詰めしたもの。トースティな香り
と、芯のある力強いコク。最高級の
葉巻にたとえられる芳醇な酒だ。
   
右から
ジ ャック・ダニエル・ブラック43度750N\3,380
ジェ ントルマン・ジャック40度750N\3,890
ジャ ック・ダニエル・マスター・ディスティラー 45度750N\5,380
ジャック ・ダニエル・シングル・バレル 47度750N\6,770


ジェーム ズ・B・ビーム・ディスディリング社

★ニッカウヰスキー
バーボン・ウイスキーで有名なジ
ム・ビーム社が、同じケンタッキー
州クレアモントの工場でつくってい
るストレート・ライ・ウイスキー。
この種の酒としては、酒質が軽いほ
うだが、バーボンと違う個性は、明
快に備わっている。

ジム・ビ ム・ライ40度700N\2,120


ジ・オー ティン・ニコルズ社

★ベルノ一リカール・ジャパン
バーボンで人気の高いオースティ
ン・ニコルズ社が、本格的ウイスキ
ー・ファンのために発売している優
良ライ・ウイスキー。度数はワイル
ド・ターキー・バーボン8年と同じ。
コクが深く、ピリッとくる味わいに
甘やかさがひそみ、印象的。

ワイルド ・ターキー・ストレート・ライ 50・5度700N\3,900


ヴェリー ・オールド・セント・ニック・ディスティラリー

★ノアキャルジャパン
アメリカ開拓時代には、ライ・ウ
イスキーが好んで飲まれていた。ジ
ョージ・ワシントンも、メリーラン
ド州マウント・ヴァーノンの邸宅で、
ライ・ウイスキーを蒸留していたほ
どだ。第2次世界大戦後、ライ・ウ
イスキーの消費は急速に減少し、現
在は、ジム・ビーム、ワイルド・タ
ーキー、ヘヴン・ヒル、それにサン
フランシスコのアンカー、以上4工
場で蒸留しているだけ。
下掲は、ヘヴン・ヒル産の原酒を
熟成させたストレート・ライ。サマ
ー・ライは、夏小麦を原料にしたも
の。甘やかな果実香が感じられる。
ウインター・ライは、収穫量の少な
い冬小麦が原料。クリアな味わい。
 
ヴェリー・ ールド・セント・ニック・サマー・ライ9年 50・5度750N\7,000
ヴェリー・オ ルド・セント・ニック・ウインター・ライ 50・5度750N\7,000


マコーミック ・ディスディリング社
★富士貿易
ストレート・コーン・ウイスキ
ー。製造元のマコーミック社は、ミ
.スーリ州ウェストンで1856年に
創業。ミズーリ州は、プラット渓谷
を中心に、とうもろこしの最良の産
地で、コーン・ウイスキーの蒸留地
としても有名になっている。

コーン・ウイスキーは、原料中に
とうもろこしを80%以上使用、とな
っているが、この蒸留所では糖化の
ための12%の大麦麦芽以外は、すべ
てとうもろこしを使っている。
コーン・ウイスキーは樽での熟成
の規制はないが、このウイスキーは
オーク樽でじっくり熟成させる。そ
れが、まろやかさとコクを生み、こ
のウイスキーの声価を高めている。
 
プラット・ヴ レー40度750N\3,500
プラット・ヴ レー・ストーン・ジャグ 40度750N\7,000


ケンタッキー ・カスタム・ディスティラリー

★ユナイテッドリカー
ケンタッキー州、パーズタウン産の
、バーボンをベースにした、アメリカ
ン・ブレンデッド・ウイスキー。オ
ールド・ケンタッキーの子会社の製
品。、バーボン特有のアロマを失わな
いように留意しながらブレンドした
もの。キリッとした辛口の味わい。

ケンタッキー ・ドライ43度750N\3,700


ジョセフ・E・ ーグラム&サンズ社

★キリン・シーグラム
禁酒法解禁の翌年、1934年に
発売以来、アメリカで高い人気を持
続しているブレンデッド・ウイスキ
ー。発売前に社内で十数種のブレン
ドを試したところ、7番目が採用さ
れたので、7と、王者のしるしクラ
ウンをつけて酒名とした。

シーグラム・ ブン・ク一フウン40度750N\2,670

 

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