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アメリカ
1620年、信仰の自由を守るた
めにイギリスを船出した清教徒が、
当初の目的地であるヴァージニアに
行かず、途中のマサチューセッツの
。プリマスロックに上陸したのは、航
海用ビールの不足からだったといわ
れている。アメリカ最初のビール醸
造所はそれより早く、1587年、
ヴァージニアに建てられた。イギリ
ス移民に続いてドイツ移民が増え、
彼らが多く移り住んだウィスコンシ
ン領(後に州となる)の中心地ミル
ウォーキーは、アメリカのビール名
産地として現在でも有名だ。お国柄
から巨大企業が多いが、近年はマイ
クロ･ブルワリーと呼ばれるミニ醸造
所や、ブルー･。ハブと呼ばれる小醸造
所を併設した。ハブが人気を集めてお
り、味わいの多様化を促している。
アラスカン･ブルーイング社
太古の自然を残すアラスカの雪どけ水の清
例なイメージが売り物で、そのイメージ通
りのすっきりした味わいをもつ。季節限定
販売。★旭光エンタープライズ
アラスカン･アンバー･ビール
Alaskan Amber Beer
5･3度355�N\583
アンバイザー･ブッシュ社
世界最大のビール会社。生産量は、アメリ
カ、中国、ドイツを除く国の一国生産量を
超え、米国内でもほぼ50%に達するほどの
シェアをもつ。会社の地位を確立したのは
創業者エバーハート･アンハイザーとその
娘婿アドルファス･ブッシュ。バドワイザ
ーという銘柄名はチェコのボヘミア地方の
町ブドワイゼに由来する。日本では国内委
託生産品とロザンゼルス工場よりの輸入品
の2系統が販売されている。
★バドワイザー･ジャパン
バドワイザーBudweiser
5度瓶☆330�N\214
500�N\272
缶250�N\170
☆350�N\218
473�N\277
バドワイザー･ファイン･モルト
Budweiser Fine Mat
5･5度瓶350�N\218
缶350�N\218
バト･ライトBud Light
社4度350�N(参考品)
バディーズBuddy'S
約6度350�N\145
ブリッツ･ワインハード社
1856年創設。オレゴン州ポートランド
のメーカー。現在ミラー社の傘下にある。
1970年代に発売された人気商品。豊か
な風味が魅力。★廣屋インターナショナル
ヘンリー･ワインバード・プライベート・リザーブ
Henry Weinhard's Private Reserve
4.5度355�N\272
アンカー･ブルーイング社
世界で最もよく知られているマイクロ･ブ
ルワリーのひとつ。サンフランシスコにあ
る。スチームは、低温発酵用酵母を使って
常温で発酵させる珍しいビール。1800
年代に西部で人気のあったビールの復活版。
★小綱
アンカー･スチームAnchor Steam
4･9度355�N\340
アンカー･ポーターAnchor Porter
5･6度355�N\340
リバティー･エールLiberty Ale
6度355�N\340
オールド･フォグホーンOld Foghorn
8･9度207�N\417
ビッグ･バン･ブルワリー
ミネソタ州のマイクロ･ブルワリー。いず
れも醸造後、オークの新樽で熟成させてか
ら瓶詰めする。苦みが少なくコクがあるの
が特徴。★廣屋インターナショナル
アポロ･スペース･エイジド･ラガー
Apollo Space-aged Lager
4度355�N\350
アポロ･スペース･クラフテッド･エール
Apollo Space-Crafted Ale
4･5度355�N\350
ブラック・マウンテン 社
瓶の中に浮いているのは、チリ(とうがら
し)。つくり手は、メキシコに近いアリゾナ
州のフェニックスにある小醸造所。珍しさ
もあって人気の商品。★日本ビール
チリ･ビールChili Beer
4･5度350�N\340.
ブルックリン･ブルワリー社
往時ブルックリンには多数の醸造所があっ
た。大企業の画一的な味に反発して、禁酒
法以前の古典的ビールを再現しようとつく
られた小醸造所。★廣屋インターナショナル
ブルックリン･ラガー
Brooklyn Lager
5度355�N\340
クアーズ･ブルーイング社
1873年創業のアメリカ第3位のメーカ
ー。1970年代から80年代にかけて急速
な伸びを示し、米国ビール業界に旋風を巻
き起こした。コロラド州ゴールデンに、単
一の醸造施設としては世界最大規模のエ場
をもつ。プルトツプのアルミ缶を先駆けて,
採用したり、早くから熱処理なしの生ビー
ルを販売し、流通段階で徹底した温度管理
をするなど進取の気象に富んだ会社として
も知られる。★クアーズ･ジャパン
クアーズCoors
5度瓶355�N\218一
缶350�N\218
ジーマZima
4･7度☆355�N\247
236�N\210
ミラー社
ミルウォーキービールとして有名なアメリ
カ第2位のビール会社。ライトビールでは
トップの地位を確保している。数年前から
日本のビールメーカ1のセラミック濾過技
術を導入して、瓶･缶入り生ビールの生産
に乗り出した。1855年以来の伝統ある
銘柄と、新技術の組み合わせはアメリカビ
ール界の話題となっている。★アサヒビール
ミラー･スペシャルMiller Special
4･5度瓶334�N\189
缶350�N\218
ボストン･ビール社
大きな成功を収めているマイクロ･ブルワ
リー。ウイスキーの貯蔵に使用された樽で
3ヵ月間熟成させたトリプル･ボツクは強
烈なアルコール度数をもつ。★日本ビール
サミュエル･アダムス･ボストン･ラガー
Samuel Adams Boston Lager
4･8度355�N\380
サミュエル･アダムス･トリプル･ボツク
Samuel Adams Triple Bock
17･5度250�N\777
ミネソタ･ブルーイング社
1855年、ノース･スター社として創業
したビール･メーカー。レイク･スターは
その当時からの流れを汲むラガー･ビール。
グレインベルトは軽い口当たりが魅力。ピ
アーは日本市場向けに新しく開発された商
品。原料や製造法など、日本人の味覚に合
うことを目指してつくられている。日本で
は発泡酒規格。
レイク･スター･プレミアム･レッド
Lake Star Premium Red
4･7度350�Nオープン価★セルバ
グレインベルト･プレミアム･ライト
Grainbelt Premium Light
4･7度355�Nオープン価★富士貿易
ビアーBeer
5･5度350�N\145★日本ビール
サクサー･ブルーイング社
オレゴン州ポートランドの醸造所。ビール
にフロリダ産の新鮮なレモン果汁を加えて
つくる。さわやかなレモンの香りとコクが
カクテル感覚で楽しめる。★日本ビール
レモン･ビールLemon Beer
3･7度350�N\291
ハイルマン社
傘下に数々の醸造所を抱えるアメリカ第5
位のビール･メーカー。80年代に急速に成
長した。地方的にもっとも成功したビール
会社といわれており、ナショナル･ブラン
ドこそもたないが、傘下の醸造所でつくら
れる多くのブランドを販売している。
★国分(上)、廣島(下)
ポートランドPortland
4･6度355�N\135
ミッキー･モルトMickey's Malt
6度355�N\300
ストロー社
バーンハード･ストローによって1850
年に設立。シュリッツ、プリモなどの有力
銘柄をそろえた同社は、アンハイザー･ブ、
ツシュ、ミラー、クアーズに次いで全米第
4位のビール会社となっている。圧縮後の
ホップの真空パックによる冷蔵保存や、ミ
ニ醸造所での試醸など品質管理には厳しい。
同社のビールは、銅釜直火法による独特の
なめらかな香りつけが特徴。★小細
オールド･ミルウォーキー
Old Milwaukee
5度355�N(参考品)
プリモPrimo
4･3度355�N\126
シュリッツ･ラガーSchlitz Lager
5度355�N(参考品)
シュリッツ･モルト･リカー
Schlitz Malt Liquor
5･9度355�N(参考品)
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メキシコ
メキシコは新大陸で最も早くビー
ル醸造が始められた国で、醸造技術
の向上はドイツとスイスからの移民
の力によるところが大きい。以前は
ビッグ3といわれる三大企業が市場
の大半を占めていたが、企業合併に
より、現在は二社による寡占状態に
なっている。
モデロ社
メキシコシティに本拠があり、各地に工場
をもつ。日本でもよく知られているコロナ
は、もともとアメリカ南西部の若者の間で
人気に火がついた。かなりライトなビール
で、ライムを絞り込んで飲む。
★廣屋インターナショナル、日本ビール
コロナ･エキストラCorona Extra
4.6度330�N\292(廣屋インターナショナル)
\320(日本ビール)
コロニータ･エキストラ
Coronita Extra
4･6度207�N\214
ネグラ･モデロNegra Modelo
5度325�N\272
クワテモック・モクテズマ社
クアテモック社とモクテズマ社の合併によ
って設立。モデロ社と国内のシェアを二分
する。テカテは缶の上に塩をのせ、ライム
を絞って飲むのが本場流の飲み方。ソルは
ヨーロッパで、ドス･エキスはアメリカで
それぞれ人気を博している。
★リードオフジャパン
ボヘミアBohemia
4度355�N\320
ソルSol
4･5度330�N\270
テカテTecate
4度瓶355�N\320
缶340�N\320
ドス･エキス･スペシャル･ラガー
Dos Equis Special Lager
4度355�N\320
ドス･エキス･アンバー
Dos Equis Amber
4度355�N\320
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ジャマイカ
かつて英国統治下にあったこの国
では、以前は英国タイプの濃色ビー
ルが飲まれていたが、現在では淡色
ラガー･ビールが主流になっている。
ゲノス&ゲデス社
1918年設立のメーカー。世界的に有名
な銘柄で、日本ではレゲエやカリビアン音
楽をかける店で定番になっている。のどご
しさわやかなラガー。★日本ビール
レッド･ストライプコRed Stripe
3･6度355�N\369
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トリニダード･トバゴ
カリブ海に浮かぶ人口一二〇万強
の島国。ビール醸造所は二つあり、
年間四万五〇〇〇キロリットルのビ
ールを製造する。
カリビアン･デベロツプメント社
トリニダードに2つある製造所の中の大き
い方。同国の3分の2のシェアを占める。
アメリカンスタイルのカリブのほかにギネ
ス･スタウトも製造している。★日本ビール
カリブCarib
5･2度330�N\301
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ペルー
インカ帝国の故地ペルーでは、古
来、とうもろこしでっくったビール、
チツチャを愛飲していた。アマゾン
上流地方を除いては乾燥した気候な
ので、蒸留酒ピスコでつくったピス
コサワーや、ビールが好んで飲まれ
ている。
バッカス&ジョンストン社
リマにある年産30万ゆという大きな醸造所。
ペルーの全生産量は50万-60万�Nだから半
分を占める。アンデス山系の水を使用した
ドライなクリスタルや濃厚なダーク･ビー
ルのマルタなど。★リードオフジャパン
クリスタルCrista
5度☆355�N\280
620�N\550
マルタ.ボラールMalta Polar
5.5度355艘\300
ピルゼン･カリャォPilsen Callao
5度355�N\300
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ブラジル
ビール生産量、消費量とも、アメ
リカ、中国、ドイツに次いで世界第
四位。一人当たりの年間消費量も大
振換算でおよそ80本と、大いにビ
ールが飲まれている国である。この
国の醸造技術はドイツ移民の手によ
って高められた歴史をもつ。
ブラーマ社
ブラジルのナンバー･ワン･ブランド。ブ
ラジルのビールの90%はこのブラーマ社と
これに続くアンタルクティカ･パウリスタ
社で占められている。樽詰めの生ビールが
有名。★リードオフジャパン
ブラーマ･チョツプ
Brahma Chopp
4度355�Nオープン価
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タヒチ
フランス領だけあって、ビール消費
量も少なくない。今世紀初頭から
欄業している醸造暫豊年産は
10万キロリットル以上。気候から
いってもワインよりビールが人気
のようだ。近年は特にビールと清涼
飲料の消費量が増加している。
ブラツセリー･ド･タヒチ社
フランスの技術によってつくられているだ
けあって、すっきりと仕上がっているビー
ル。ハイネケンやコカ･コーラのライセン
ス生産もしている。★小鯛
ヒナノHinano
4･9度330�N\300
ヒナノHinano
4･9度330�N\260
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ニュージーランド
ニュージ!ブンド移民の出身地は、
アイルランドやデンマーク.といった
ビール好きの国が多い。しかし、オ
ーストラリア同様、この国でも飲酒
規制や禁酒運動が盛んで、厳しい規
制措置がとられている。そのため、
この五〇年間に８９のビール会社が
廃業に追い込まれたという。
ニュージーランド･ブルワリー
150年前に設立された歴史ある醸造所。
現在はライオン･ネイサン社の傘下。19
58年から販売されている人気商品で、世
界40カ国に輸出されている。★アイコン
スタインラガーSteinlager
5度瓶330�N\280
缶355�N\280
マック･キャッシン社
ニュージーランドの南島の北端、タスマン
湾に臨むネルソンにある醸造所年産20
00�Qの小さな醸造所だが、"本物（リアル）のエール
を売り物にしている。★廣島
マックス･エールMac's Ale
4度335�N\330
マックス･ゴールドMac's Gold
4･5度335�N\330
ブラック･マックBlack Mac
4･5度335�N\330
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オーストラリア
旧英国植民地の常として、酒類の
販売やバーの営業時間の制限といっ
た制約はあるものの、気候風土が麦
やホッ。フの栽培に適していることも
あって、ビール生産は盛んだ。総生
産量は約一七〇万キロリットル。一-
人当たりの年間消費量は大瓶一五〇-
本で日本のおよそ一･七倍である。
カールトン&ユナイテッド
･ブルワリーズ
1864年創業の同国最大のビール会社。
フォスターズはその代表的ラガー･ビール。
130力国で発売されている。★明治屋(カー
ルトン)、廣屋インターナショナル（フォスターズ)
カールトン･クラウン･ラガー
Carlton Crown Lager
4･2度375�N\280
フォスターズ･ラガーFoster's Lager
4･9度瓶330�N\280
缶375�N\280.
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スリランカ
インド半島の南にあるこの国は古
くからインドとの関係が深かったが、
十九世紀にはインド同様イギリス領
となった。ビールづくりにもその影
等が残っており、イギリス風のスタ
ウドなどがつくられている。
セイロン･ブルワリー社
1881年以来の歴史をもつ。スリランカ
中央部の高地の町ヌワラ･エリヤの滝の水で
仕込まれるという。さわやかなラガーとコ
クのあるスタウト。★旭光エンタープライズ
ライオン･ラガー
Lion Lager
4･2度325�N\320
ライオン･スタウト
Lion Stout
7･5度325�N\340
インド
北部のシミラ高原から南部のバン
ガロールまで、いくつかの醸造所が
あり、主にラガー･タイプのビール
がつくられている。長らく英国の支
配下にあったが、英国型のビールは
少ない。しかし技術的には英国の影
響を受けており、品質も良好である。
ユナイテッド･ブルワリーズ社
前インド中央部のバンガロールにあるイン
ド最大のブルワリー。ただし、タージはイ
ギリスでライセンス生産されている。
★東洋鉱水産(右)、日本ビール(左)
タージTaj
5度355�N\350
キングフィッシャー
Kingfisher
5度330�N\286
アソシェイテッド･ブルワリーズ
&ディスティラリーズ社
西インドの商業都市ムンバイ(ボンベイ)
にあるブルワリー。マハラシャとは昔、絶
大な権勢と豪華な生活で知られていた土侯
のことである。★リードオフジャハン
マハラジヤMaharaja
4･5度330�N\320
モハン･マッキン社
ヒマラヤ山脈の山すその町ソロンの醸造所。
数種類のラガーをつくっているが、これは
そのなかの代表銘柄で、インドでもっとも
ポピュラーなラガーのひとつ。★日本ビール
ゴールデン･イーグルGolden Eag[e
3･5度325�N\359
カリヤニ･ブルワリーズ社
西ベンガルのカリヤ二社とバンガロールに
あるインド最大のビール会社ユナイテッド･
ブルワリーが協同でつくる輸出用のラガー･
ビール。★リードオフジャパン
カリヤニ･エクスポート･スペシャル
Karyani Export Special
4･5度330�N\300
インドネシア
オランダの植民地だったインドネ
シアは、同国の影響を強く受けてい
る。ビール会社もオラン、ダ系の企業
が主流だったが、現在はイギリスの
アライド社なども工場進出している。
サン･ミゲール･ブルワリー社
フィリピンの大手ビール.メーカー、サン
ミゲールのインドネシアエ場でつくられる
バリ島での人気ビール。エスニック料理の
別き立て役に好適。★日本ビール
バリハイBali Ha'
4･5度320�N\300
ムルティー･ビンタン社
インドネシアのビールとして最も日本人に
なじみの深いビール。ハイネケンとの技術
提携でつくっており、ジャワのスラバヤに
工場がある。★キベカインターナショナル
ビンタンBintang
5度320�N\320
ビンタンBintang
5度330�N\330.
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フィリピン
フィリピンのビールといえば、ま
ずサンミゲールが思い浮かぶこ
の会社は、傘下に数多くの企業を有
する大財閥で、世界的に活動範囲を
広げている。旧宗主国であったスペ
インにもビール工場を所有する。
サンミゲール社
1890年から醸造を開始した大手メーカー
。香港、ジャワ、スペインなど世界数カ
国に工場をもつ。右1本と缶商品はフィリ
ピン国内で製造されたもので、ほかは香港
の工場産。★アイゴソ
サン.ミゲールSan Miguel
5度320�N\280
サン･ミゲール･ペール･ピルゼン
San Miguel Pale Pilsen
5度330�N\280
サン･ミゲール･ペール･ピルゼン缶
San Miguel Pale Pilsen
5度330�N\280
サン･ミゲール･ダーク
San Miguel Dark
4･5度330�N\280
TOP pag
タイ
東南アジア諸国で唯一、植民地と
ならなかったタイには、外国系のビ
ール会社のほかに、国産のビール会
社がある。ブーン･ロード社がそれ
で、大きなマーケットシェアをもつ。
ブーン･ロード社
バンコクにあるビール会社。銘柄名の"シ
ンハ1"とは、ラベルに見える獅子のこと。
タイの民間信仰から生まれた架空の動物で
ある。ラガー.タイプ。★旭光エンタープライズ
シンハーSingha
4･7度瓶355�N\295
缶330�N\295
ゴールド･シンハーGold Singha
3･2度瓶355�N\295
缶330�N\295
TOP pag
ベトナム
太平洋戦争前からの歴史もあり、
戦中は米からビールをつくったこと
もあるというから、元来ビール好き
の国であるようだ。年産量は推定で
二〇万キロリットル程度らしい。
サイゴン･ブルワリー社
かつてのサイゴン(現ホーチミン市)は、
フランスの面影を色濃く残していた。その
街に、フランスの技術を導入して設立され
た醸造所。★旭光エンタープライズ
バーバーバー･エクスポート333 Export
4･7度330�N\320
サイゴン･エキスポートSaigon Export
4･4度355�N\320
シンガポール
国産ビールは、タイガーとアンカ
ーが二大ブランド。ビール工場設備
の水準は高い。ほかにはギネスが好
んで飲まれている。
アジア･パシフィック･
ブルワリーズ社
マレーシアとシンガポールに工場をもつ。
タイガーはオランダのハイネケン社の技術
供与を受けてつくられているラガー。
★アイコン
タイガー･ゴールド･メダル
Tiger Gold Medal
5度瓶330�N\280
缶330艘\280
アンカー･ビールAnchor Beer
5度瓶330�N\280
缶330�N\280
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台湾
第一次大戦後に設立された高砂麦
酒株式会社が、第二次大戦後に疹酒
公売高により接収され国営となった。
ビールは一銘柄のみ。
中華民国台湾省彦酒公売局
台湾では酒とタバコが専売制となっており、
国産ビールはこの台湾碑酒のみ。口当たり
がよくキレのあるのどごし。日本のビール
に近い味わい。★日本通商
台湾碑酒Taiwanpijju
4･5度瓶354�N\257
缶354�N\248
中国
中国のビール醸造は、十九世紀末
青島（チンタオ）にドイツ人が工場を建てたこと
から始まる。ビールの飲用は外国人
と有産階級に限られたが、解放後、
大衆飲料となり生産は増大した。と
くに近年の開放政策により、生産量
は急速に増大した。一人当たりの消
費量はまだ少ないが、1998年現
在の年間総消費量は約二〇〇〇万キ
ロリットルで、世界第二位。
青島碑酒股扮有限公司
1954年から輸出され、世界的に知られ
るようになった中国を代表する銘柄。多く
が輸出に割り当てられている。ポピュラー
なだけでなく品質も高い。★メルシャン
青島碑酒Tsingtao pi jju
5度330�N\248
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