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オランダ


日本人が飲んだ最初のビールはオ
ランダ産のものだったようだ。江戸
時代の幕府への献上品のリストにも
ビールが入っている。ベネルクス圏
は昔からビール好きで知られていた
が、ビールの守護神ヤン一世(プリムス)はかつ
て同国とベルギーにまたがってあっ
たブラバントの領主で、その王宮は、
オランダのユトレヒトにあったとい
われている。一人当たり日本人の
1.5倍を消費する由緒あるビール国。


ハイネケン
1864年の創業以来、アムステルダムの
代表的ビールとして知られていたが、同市
の有力会社アムステルを併合し、オランダ
のビール界に君臨することになった。現在
では、170力国以上の国々で販売され、
約100力国に醸造所をもつ世界的メーカ
ーとなっている。ビールは国際的ブランド
のなかでは、ボディのしっかりしたタイプ。
日本ではキリンビールが瓶製品を委託生産
している。★ハイネケン・ジャパン

ハイネケンHeineken
5度瓶330N\229
缶☆330N\195
450N\253

シャープスコーイ修道院

ベルギーのトラピスト・ビールは有名だが、
これはベルギー以外では唯一のトラピスト・ニ
ビール。フルーティーな香りとバランスの
とれた味わいをもつ。★日本ビール

ラ・トラッペ(白)
La Trappe
8度500N\777

ラ・トラッペ(茶)
La Trappe
6・5度500N\777


グロールシュ社

前身は17世紀に創業したグローエンロのブ
ルワリー。現在の会社になったのは189
8年。国際的に評価の高いピルスナーのグ
ロールシュなど。★小細、日本ビール

グロールシュGro sch
5度瓶☆473N\450
330N\240(小鯛)
\260(日本ビール)
缶330N\220

グロールシュ・アンバーGrolsch Amber
5度473N\450

オレンジブーム社

1538年創業。ノールト・ブラバント地方
ブレーダーの醸造所。この商品のラベルは
日本オリジナル。写真の坂本竜馬のほか、
板垣退助など全12種が揃う。★日本ビール

明治維新12人衆
4・5度330N\350


デンマーク

この国は、ビール酵母研究の先進
性で知られる。品質の安定したビー
ルの生産を可能とする、酵母の純粋-
培養法を発明したのがこの国のカー
ルスバーグ醸造研究所であった。ア一
メリカなどですっきりした飲み口の
デニツシュビールの評判は高く、海
外への輸出量も多い。一人当たりの
年間消費量は、世界第四位。

ティステッド・ブリグフス社

デンマーク中部の町シルケボルグにある醸
造所。夏の短いこの国ではグリーンは夏の
象徴。意表をついた色調で人気が出たビー
ル。★イズミ・トレーディング

グリーン・バッカスGreen Bacchus
4・5度330N\380

ジラフ・ブルワリーズ社

デンマーク産の個性派ビール。苦みも味わ
いも濃く、世界的なライト化傾向のなか、
時代の逆をいくストロング・ビール。ジラフ
は"きりん"の意。★アイコン

ジラフ・ストロング
Giraf Strong
7・3度330N\300

ジラフ・ゴールド
Giraf Gold
5・6度瓶330N\300
缶330N\300

カールスバーグ社

ヤコブ・クリスチャン・ヤコブセンが18
47年、コペンハーゲンに創設したビール・
メー力-。現在、世界140ヵ国以上で愛
飲されているビッグ・ブランドである。デ
ンマーク国内のシェアは8割を占め、18
73年創立のツボルグ社を始め4社のビー
ル・メーカーを傘下にもつ。そのほか、田
方国に合弁会社を設立し、16力国でライセ
ンス生産を行っている。日本ではサントリ
ーがライセンス生産。力ールスバーグはす
っきりしたラガー。ツボルグはそれよりも
ホップがきいている。★サントリー

カールスバーグ・ドラフト
Carlsberg Draft
5度瓶334N\214
缶☆330N\194
500N\286

ツボルグ・ゴールド・ラベル
Tuborg Gold Label
5・5度瓶330N\296
缶330N(参考品)



イギリス

低温で発酵させ、発酵が進むと酵
母が底に沈む下面発酵ビールはドイ
ツ型と呼ばれるが、一方、常温で発
酵させ、発酵が進むと酵母が液面に
浮いてくる上面発酵ビールはイギリ
ス型といわれている。
ヨーロッパ各地でホッ。フビールが
盛んになっても、イギリス人はホッ
。フの入らない在来型のビールをエー
ルといい、ホップの入ったビールを
ピアーといって区別したという。し
かし今ではエールはふつうのビール
よりホップの強いものとなっている。

スコティッシュ・アンド・
ニューカッスル・ブルワリー社

19世紀から発売されているニューカッスル
は英国北部産エールの代表的な銘柄。マッ
クイーワンズもスコットランドで人気を集
めている。スコッチ・エールは輸出専用の銘
柄で国内向けと比べてストロング・タイプ。
★廣島、日本ビール(ともに*以外)、旭光エンター
プライズ(*のみ)

ニューカッスル・ブラウン・エール
Newcastle Brown Ale
4・5度355N\320

マックイーワンズMc Ewan's
4・5度瓶355N\320
缶330N\320

マックイーワンズ・スコッチ・エール
Mc.Ewan's Scotch Ale
8・5度355N\320

*ブルドッグ
Bulldog
6・3度330N\388


ブロートン・エールズ社

スコットランドのブロートンにある醸造所。
創業は1770年。オートミール・スタウ
トはなめらかな口当たりをもつ。ほかはす
べてエール・タイプ。各銘柄名は歴史・伝説
上の人物からとられたもの。★廣島

ブラック・タグラスBlack Douglsa
5・2度500N\600

ザ・ギリーThe Ghiillie
4・5度500N\600

グリーンマントルGreenmantle
3・9度500N\600

マーリンズ・エールMeriln's Ale
4・2度500N\600

オールド・ジョックOld Jock
6・7度500N\600

スコティッシュ・オートミール・スタウト
Scottish Oatmeal Stout
4・2度500N\600


トラクェアー・ハウス社

スコットランドの古城の主の20代目、トラ
クエアー卿ピーター・M・スチュアートが、
祖先の醸造していた飲みごたえのある古典
的エ-ルを復活させたもの。濃醇で複雑な
味わいをもつ、評価の高い1本。★廣島

トラクエアー・ハウス・エール
Traquair House Ale
7・2度330N\800

バス社

1777年、バートン・アポン・トレント
に創設されたビール・メーカー。英国に鉄
道ができてから急速に発展した。現在は国
内最大のメーカーであるばかりでなく、世
界的にも最大手のひとつになっている。有
名な三角形のシンボル・マークは世界初の
登録商標になったもの。日本にも明治初期
に大量に輸入され国産ビールの商標デザイ
ンに影響を及ぼした。なめらかでバランス
のとれた味わいのエール。★アサヒビール

バス・ペール・エ-ルBass Pale A e
5度瓶330N\238
缶330N\238


ヤング社

1831年から続くロンドンの醸造所。上
面発酵のエール、下面発酵のラガーなどを
年間田万、バレル(3万ゆ弱)づくっている。
ヤング一族の同族経営。★廣島

ヤングス・スペシャル・ロンドン・エール
Young's Special London Ale
6・4度330N\330

ヤングス・ラム・ロッド
Young's Ram Rod
5度330N\330

ヤングス・オートミール・スタウト
Young's Oatmeal Stout
5度330N\330

ヤングス・オールド・ニック
Young's Old Nick
7・2度330N\330

ヤングス・グラン・クリュ・プレミアム・ラガー
Young's Grand Cru Premium Lager
5度330N\330


ギネス社


1759年、アーサー・ギネスによってア
イルランドの、ダブリンに設立。以来、一貫
して英国型濃色ビールの代表であるスタウ
トをつくっている。現在では世界120力
国で販売。スタウトといえばギネスを指す
ほどの知名度を誇っている。手ギネス・ブッ
ク』の発刊元としても有名。本社は現在も
ダブリンにあるが、製造の中心はロンドン
エ場。クリーミーな口当たりと、香ばしい
ロースト風味をもつボディのしっかりした
ビール。常温で飲むと風味が引き立つ。
★サッポロビール(*以外)、日本ビール(*のみ)

ギネスGuinness
約6度瓶330N\287
缶330N\287

ドラフト・ギネスDraught Guinness
約5度330N\354

*ギネス・ビターGuinness Bitter
4・4度440N\490



インドクーブ社

数多くのパブを所有する会社。現在は、同
社とテトリーウォーカー,アンセルの3社
が1961年に合併して設立したアライド
社の一部門として活動している。★廣島

ダブル・ダイヤモンド・エール
Double Diamond Ale
5・2度瓶355N\330
4度缶440N\380

ジョン・ブル・イングリッシュ・エール
John Bull English Ale
3・4度440N\360

サミュエル・スミス社

1758年、ヨーク州ヨーク市の近くのタ
ドカスターに創立された醸造所。上面発酵、
下面発酵の樽詰め、瓶詰めビールなどを製
造している。★日本ビール

オールド・ブリュフリー・ペール・エール
Old Brewery Pale Ale
5度330N\408

オートミール・スタウト
Oatmeal Stout
5度330N\408

タディー・ポーター
Taddy Porter
5度330N\408

ナッツ・ブラウン・エール
Nut Brown Ale
5度330N\408


シェパード・ニーム


1698年創業のイギリス最古の醸造所。
所在地のイーストケントはホップ生産地と
して有名なところ。モルト・フレーバーの
強いポーターとスピットファイア、ホップ
香漂うビショップス。★小西酒造

オリジナル・ポーター
Original Porter
5・o」度355N\500

スピットファイアSpitfire
4・5度355N\500

ビショップス・フィンガー
Bishop's Finger
5・4度355N\500


シークストン社

ノース・ヨークシャーのマーシャムにある
高名な家族経営の小規模醸造所。創業は1
827年。伝統的なスタイルのダーク・エ
-ルで、同醸造所の看板商品。★日本ビール

オールド・ペキュリアOld Peculier
5・6度330N\340


フランス

フランスといえばワインを連想す
るが、中世まではビール国だった。
ピピン大帝もシャルルマーニュ大帝
も熱心なビール党で、遠征の際には
、ビール職人を連れて行ったという。
この国のビール業界はビッグ6とい
われる大グループがシェアの大半を
占めているが、スモール3といわれ
る小グループや独立した醸造所もあ
り、特色あるビールを製造している。

フイツシヤー社

1821年創業の老舗。アデルスコットは
ウイスキー用のモルトを使ったビール。ノ
ワールはよりスモーキーな味。キングスト
ンは珍しいラム入りビール。★廣島

アデルスホッフェンAdelshoffen
4・5度330N\300

アデルスコットAdelscott
6・6度250N\330

アデルスコット・ノワール
Adelscott Noire
6・6度250N\330

キングストンKingston
5.5度330N\350

フィッシャー・トラディション
Fischer Tradition
6度330N\350


カステライン社

フランス北西部のフランドル地方は、ピエ
ール・ド・ギャルドというアルコールの強
いビールの産地として知られる。シティは
その代表銘柄のひとつ。ピエール・ド・ノ
エルはクリスマスに販売されるビール。
★日本ビール(*のみ)、廣島(*以外)

*ジェード.オーガニックJade Organic
4・6度250N\330

シティ・ブロンドCh'ti Blonde
6・4度330N\400

シティ・トリプルCh'ti Triple
7.5度330N\450

セント・パトロンSaint Patron
7・5度330N\450

ビェール・ド・ノエル
Biere de Noel
7・5度330N\500


スペイン

歴史あるワイン国だが年間一人当
たり106本と日本の1.2倍のビ一
ールを飲む。古いローマの記録に鴬
現在のスペインにあたるイベリア地
方の王が黄金の器でビールを飲んで
いたと書かれている。スペイン語で
ビールはセルベーサ。これはラテン
語のセルヴィシアからきたことば。


マオー社

マドリードで100年の歴史をもつ醸造所。
年産妃戸畑以上とスペインではトップクラ
スの生産量を誇る。製品はラガータイプが
主力である。★ダイワインターナショナル

マオーMahou
5・5度330N\330


ダム社

バルセロナにある醸造所。ピルスナー、ボ
ツクなどのタイプのビールを製造。同社は
いくつかの醸造所を集めてダム・グループ
をつくっている。★オーデイデイ

エストレーリャ・ダムEstrella Damm
5・4度瓶250N\270
缶330N\280

エーデル・ダムEdel Damm
4・8度330N\320

ボル・ダムVoll Damm
7・2度330N\320

ラ・クルス・デル・カンポ社

セビーリャに本拠をもち、メリダに子会社
をもっている。年産20万Nの生産量という
から、スペインでは大エ場に属する。麦芽
エ場としても有名。★中島重商店

クルスカンポCruzcampo
5度瓶330N\262
缶330N(参考品)



ポルトガル

ポルトガル語で、ビールはセルベ
ージャ。大地の女神セレスの生命力
"セルヴィシア"が語源で、大麦の神
酒によって大地の力を授かるという
神事による。ビールの総生産量は多
くはないが、一人当たり年間大瓶
100本ほどを消費する。

セントラル・デ・セルベージャ社

1930年代にポルトガリア社を中心にリ
スボンの醸造所が集まってソシエダーゼ・セ
ントラル・デ・セルベージャを創設。ポルト
ガルでは6割以上のシェアをもつ。★廣島

サグレスSagres
4・9度瓶330N\300
缶330N\300

インペリアルIm perial
5・1度瓶330N\300
缶330N\300

サグレス・ビエーレSagres Biere
5度330N\320



イタリア

イタリアはローマ時代からのワイ
ン国で、現在でもフランスとともに
世界一、二を争う生産国だが、ビー
ルもつくられてきた。特に、スイス
との国境に近い北部は、良質のビー
ルを産することで知られ、また住民
もビール好きが多いといわれている。
ほとんどが淡色下面発酵のピルスナ
ー・タイプである。

ハイネケン・イタリア社

国内5力所にブルワリーを所有し、年間叩
万般を生産するイタリア第2のビール会社。
ドレハ1はそのうちのひとつ、北イタリア、
アルプス山麓の町ベッルーノでつくられて
きた銘柄。★旭光ユンタープライズ

ドレハDreher
4・7度瓶330N\291
缶330N\29ー

メッシーナ社

1923年にシチーリア島のメッシーナ社
で生まれたブランド。軽い飲み口とかすか
なビター二7イストが特徴のイタリアン・
ラガー・ビール。★フードライナー

メッシーナMassina
4・7度330N\320

ペローニ社

ローマを拠点に、ナポリ、バーリ、リボル
ノ、ウディーネ、タラントなどにエ場をも
ち、年間20万ゆ以上を生産するイタリア最
大のビール・グループ。軽い口当たりが特
徴のイタリアン・ラガー。★日本ビール

ナストロ・アズーロ
Nastro Azzurro
5・2度瓶330N\350
缶330N\350


モレッティ社

北イタリアのヴェネツィア北方の町、ウー
ディネにあるモレッティ家の同族会社。年
間N万Nのビールを製造。イタリアでは大
手に属する。バッフォ・ドーロは、"金の髭"
の意。★モンテ物産

モレツティMoretti
4・6度瓶330Nオープン価
缶330Nオープン価

モレッティ・バッフォ・ドーロ
Moretti Baffo d'Oro
4・8度330Nオープン価

ポレッティ社

軽く燥蒸したフランケン・スタイルの麦芽
を使った中等色のビールをスプリューゲン・
フユメという。ポレッティ社はこのビール
の代表的なメーカーである。★廣島

スプリューゲンSplUgen
4・5度瓶330N\300
缶330N\300

スプリューゲン・ホック・チアラ
Splagen Bock Chiara
6・5度330N\330

スプリューゲン・ホック・ロッサ
SplOgen Bock Rossa
6・5度330N\330

ポレツティ・フレミアム
Poretti Premium
4・5度330N\330



キプロス

古代ギリシア時代からワインで有
名な島だったが、一九六〇年代以降
急激にビールが伸びた。消費量は三
十年で六倍近くになっている。

ケオ社

キプロスの民族資本による銘柄として、進
出企業の力ールスバーグと消費を二分して
いる。温和な味のピルスナー・タイプで、
国際コンテストでも評価が高い。★京晴

ケオ・ビールスKeo Beer
4・5度335Nオープン価


イスラニル

建国以来、東欧などのビール圏か
らの移民が多く入植してきた。その
ため禁酒国の多い中近東では、最も
優れたビールの生産国である。

テンポ・ビア社

珍しい中東産のビール。イスラエルではこ
のほかに2種類のピルスナー・タイプのビ
ールがつくられているが、マカビーが最も
麦汁濃度が高い。★旭光エンタープライズ

マカビーMaccabee
5度330N\320


トルコ

イスラム教国のため、酒づくりは
盛んではないが、トラキア地方など
でワインが、エーゲ海に面した都市
でビールがつくられている。

エフェス社

トルコ国内で75%のシェアをもつブランド。
酒客は古代都市エフエスにちなんでつけら
れたもの。麦芽100%のすっきりとした
ピルスナー。★ティー・オフィス

エフェス・ピルスナーEfes Pilsener
5度330N\300


卜ロス社

トルコ最大の都市イスタンブールのメー力
1。良質のモルトとホップを原料に、天然
水で仕込む。さっぱりとしてクセのない味
わい。★トゥーバトレーディング

マルマラMarmara
4・5度330N\320


エジプト

ビール発祥の地エジプトでは、紀
元前六〇〇〇年にはビールがつくら
れていたといわれている。現在はイ
スラム教国のため、ビールを飲むの
は非イスラム教徒と観光客のみ。

アル・アハラーム・ビヴァレッジ社

1897年に誕生したラガー・タイプのビ
ールで、観光客と輸出向けにつくられてい
る。一般の国民が飲むノン・アルコール・
ビールの製造も行っている。★オリエンタル

ステラStella
5・3度330N\430

ステラ・プレミアムStella Premium
6・4度330N\430


ケニア

かつてはイギリスの統治下にあっ
たせいか、ビールはよく飲まれてい
る。1922年には醸造所ができた
というから、エジプトや南アを除く
とアフリカでは例外的な国だ。

ケニア・ブルワリー社

1923年、創業者のひとりジョージ・ハ
ーストはアフリカ象により命を落とした。
銘柄の"タスカー(象の牙)"はその悲劇を
いたみ、つけられたもの。★日本ビール

タスカーTusker
5度355N\330


南アフリカ

近年、ワインの生産が盛んなこと
で知られるが、ビール生産量も世界
第九位。一人当たりの消費量も、ほ
ぼ日本と同数の大瓶約九〇本と、ビ
ールもよく飲まれている。

サウス・アフリカン・ブルワリー

1895年創設の大手メーカー。国内に10
カ所ほどの工場をもつ。左は創業時からつ
くられている同社の代表銘柄のひとつ。
★旭光エンタープライズ

キャッスル・ラガーCastle Lager
5度340N\340


カナダ

カナダのビールは、アメリカと同
様、大手ビール会社がつくるナショ
ナル・ブランドと、マイクロ・ブル
ワリーなどの小規模醸造者がつくる
ものに大きく分かれている。大手メ
ーカーには、ビッグ3と呼ばれるモ
ルソン、ラバツト、カーリングの三
社がある。カナダのビールづくりの
特徴は、一般に用いられる二条大麦
ではなく六条大麦を原料に使用する
こと。また、副原料を多く用いるこ
とで柔らかな味わいを出している。

ラバツト社

1847年創設。オンタリオ州ロンドンの
大手メー力-。ブルーはカナダで最も有名
な銘柄のひとつ。シャープな切れ味のピル
スナー。★ポツカコーポレーション

ラバット・ブルーLabatt Blue
5度瓶340N\228
缶355N\218


ムースヘツド・ブルワリーズ社


カナダの東端、大西洋に突き出したノヴァ
スコシア半島の町、ダートマスでつくられ
るビール。フルーティーで、ライトな飲み
口のラガー。★廣屋インターナショナル

ムースヘッド・カナディアン・ラガー
Moosehead Canadian Lager
5度瓶355N\272
缶355N\272

 

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